La presentazione del documento “Spesa Sballata® – Dimensione Italia” segna un passaggio decisivo per la Campagna nazionale di prevenzione dei danni alla salute da esposizione alla plastica, armonizzando salute pubblica, ambiente e sicurezza alimentare in un unico quadro di riferimento pratico per tutta la filiera del commercio alimentare .
Il lavoro nasce dall’incontro tra ISDE, il team storico del progetto Spesa Sballata® di Varese e i servizi di Igiene e Nutrizione di diverse Aziende sanitarie del Paese. Il gruppo di lavoro riunisce competenze mediche, tecniche e regolatorie: dalla coordinatrice ISDE Maria Grazia Petronio a Enzo Favoino, dai referenti sanitari di ATS Insubria, ULSS Serenissima e AUSL Bologna fino ai rappresentanti del Mario Negri e dell’Istituto Superiore di Sanità.
Il documento fornisce Linee di Indirizzo Igienico-Sanitarie (LIISSBA) per acquisti in contenitori riutilizzabili, perfettamente coerenti con la normativa vigente: dal Decreto Clima alla Direttiva europea SUP, fino al nuovo Regolamento UE 2024/1234 sugli imballaggi, che dal 2027 obbligherà gli esercizi ad accettare i contenitori portati dai clienti e dal 2028 a offrirne di riutilizzabili .
A queste linee si affiancano due strumenti operativi:
- Addendum al Manuale di Autocontrollo, che traduce in procedure concrete le prassi sicure della vendita in contenitori riutilizzabili (BYO – Bring Your Own), semplificando il lavoro degli esercenti.
- Patto di corresponsabilità tra esercente e cliente, che ripartisce i compiti: contenitori igienizzati, corretta gestione degli allergeni, disponibilità di igienizzanti nelle aree self-service, uso delle bilance senza sacchetti monouso.
L’obiettivo è duplice: ridurre la plastica, soprattutto negli imballaggi alimentari, e promuovere un cambiamento culturale fondato su evidenze scientifiche, prevenzione e responsabilità condivisa.
Con questo documento, la Campagna nazionale pone le basi per un modello italiano replicabile, capace di anticipare gli obblighi europei e sostenere commercianti, grande distribuzione e cittadini verso una transizione reale, sicura e salutare.